Çölyak; genetik kökenli bir ince bağırsak alerjisidir. Çölyak hastaları arpa, buğday, yulaf ve çavdar gibi tahılları tüketmesi kesinlikle yasaktır. Peki, neden yasaktır? Çünkü Arpa, buğday, yulaf ve çavdar gibi tahılların içinde gluten vardır. Glutende çölyak hastalarının almaması gereken bir besindir. Bu tür besinlerde kıvam verici madde olarak kullanılan gluten,  çölyak hastalarının bağırsaklarında alerjik semptomlar gösterir.

Yediğimiz her şey yemek borumuzdan mideye, mideden ince bağırsağa ardından da kalın bağırsağa gider. Midede hazmedilen yararlı besinler ince bağırsakta bulunan villus çıkıntıları sayesinde emilerek kana karışır. Villuslar olmadan vücut yararlı besinleri ememez. Çölyak hastalarında durum çok farklı işliyor. Alınan glutenli besin, villusları yok ederek bağışıklık sistemini bozuyor.

Çölyak hastalığı nasıl anlaşılır?

Çölyak hastalığı her yaşta ortaya çıkabiliyor. Teşhisi en zor hastalıklardan biri… Nedeni de diğer hastalıklarda olan belirtiler çölyak hastalığında da var olması. Bu sebeple başka hastalıklarla karıştırılabiliyor. Kesin bir tanı yapılabilmesi için ince bağırsak biyopsisi yapılması gerekiyor. Genetik bir hastalık türü olduğu için en kesin teşhis ailenizde çölyak hastası biri olup olmadığını bilmek. Böylece siz de de olup olmadığını kontrol ettirebilirsiniz. Eğer çölyak hastasıysanız hayatınız boyunca glutensiz diyet uygulamanız gerek. Bu diyetle vücudunuzda yer villuslarınız eski işlevselliğine geri dönüyor.

Glutene hayır!

Evet. Ekmeksiz bir hayat kolay değil ama sağlıksız da değil… Çölyak hastaları hayatlarından arpa, buğday, yulaf ve çavdar gibi besinleri çıkarsalar da pek çok faydalı besini yiyebiliyorlar.

Koska olarak çölyak hastalarının gluten hassasiyetinin farkındayız. Bu farkındalığımızı da glutensiz ürün gamımız ile sunuyoruz. Bütün glutensiz ürünlerimize Koska Glutensiz Ürünler sayfamızdan göz atabilir, satın almak için de Koska Online mağazamızı ziyaret edebilirsiniz. 

Çölyak Hastalarına yasak olmayan besinler

1. Et, balık ve kümes hayvanları
2. Yumurta ve peynir
3. Pirinç unu ve mısır unu ile hazırlanmış yiyecekler
4. Kuru baklagiller
5. Sebze ve meyveler
6. Tereyağı, margarin ve bitkisel sıvı yağlar
7. Her türlü sütlü tatlı
8. Pekmez
9. Tahin
10. Bal