Her ne kadar kolay bir yemek gibi gözükse de tane tane ve lezzetli bir pilav yapmak hüner ister... Çünkü pilav yapmanız ve pilavın kıvamını tutturmanız oldukça zordur.

Lezzetli bir Pilav nasıl yapılır?

1. Pirinç seçimi pilav için en önemli detaydır. Pirincinizi baldo ve kokulu yasemin pirinç olarak seçebilirsiniz.
2. Pirinç seçiminizi kapalı paketlerden değilde açık şekilde yapmaktaysanız o vakit ince uzun şekilli pirinçleri tercih etmeli ve sürekli önceden aldığınız ve memnun kaldığınız yerden temin etmelisiniz.
3. Pirincinizi ıslatırken muhakkak ki ılık su kullanmanız gerekmektedir. Bir de pirincinizi ıslattığınız suya bir miktar da tuz atmalısınız.
4. Yaklaşık olarak 20 dakika kadar bekledikten sonra pirinçleri bir kaç kez soğuk sudan geçirip süzerek yıkamalısınız. Bu işlem pirincin tamamen arınması aynı zamanda lapalaşmamasını sağlayacak hemde daha parlak bir görünüm oluşmasını sağlayacaktır.
5. Pilavınızı pişirirken bir müddet pirincinizi kavurmalısınız. Böylelikle pirinciniz daha diri bir görünüme gelecektir.
6. Pilav tenceresi seçerken tercihinizi cam kapaklı olanlardan yana kullanmalısınız. Böylelikle pilavınızın suyunu çekip çekmediğini kontrol etmek için sürekli kapağı açmak zorunda kalmazsınız.
7. Hafif bir pilav yapmak istiyorsanız bir miktar tereyağı ve zeytin yağı ile pilavınızı yapabilirsiniz.
8. Ayçiçek ve mısırözü gibi farklı yağlar pilavınıza ağır bir koku bırakacaktır.
9. İlk olarak yaklaşık pirinçlerimizin üzerini 1 parmak geçecek kadar ılık suyumuzu döküp ardından da tuzunu serperek kapağını kapatalım. 2 dakika sonrası pilavımızın altını iyice kısığa alarak suyunu çekmesini beklemeliyiz.
10. Pilavınıza lezzet katmak isterseniz önceden haşladığınız tavuğunuzun suyunu atmayarak pilavlarınızda kullanabilirsiniz.
11. Püf nokta: Pilavınızın üzerine 2 damla kadar limon suyu ya da bir tutam limon rendesi pilavınızı farklı bir lezzet katmanızı sağlayacaktır.

Püf Nokta:

Pilavımız suyunu çektiğinde altını kapatarak kapak ve tencere arasına kağıt havlu yerleştirelim. Bu pamuklu bezde olabilir. Bu şekilde 15 dakika kadar bekletip ardından pilavımızı servise sunabiliriz. Bu işlemde pilavımızın buharı ile lapalaşmasını önlenmiş olacaktır.